कैंसर, हृदय, बीपी एवं शूगर जैसे रोगों से बचाव करेगा काला टमाटर, भारत में हुई इसकी खेती शुरू
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आपने काले टमाटर के विषय में कम ही सुना होगा। पिछले दो सालों से भारत में इसकी खेती आरंभ हुई। ब्रिटेन से भारत पहुंचे इस टमाटर की खेती लाल टमाटर के जैसे ही होती है। यह टमाटर मात्र अपने रंग के लिए विख्यात नहीं है अपितु इसमें विद्यमान गुणकारी तत्व भी आश्चर्यजनक हैं।
काले टमाटर को सबसे पहले ब्रिटेन में उगाया गया। इस टमाटर को उगाने का श्रेय रे ब्राउन को जाता है। इस टमाटर को जेनेटिक म्यूटेशन के द्वारा बनाया गया है। अंग्रेजी में इसे इंडिगो रोज़ टोमेटो कहा जाता है। अच्छी सूचना तो ये है कि अब ये काला टमाटर भारत में भी उगाया जाने लगा है यानि इसकी खेती अब भारत में भी संभव है क्योंकि इसके बीज ऑनलाइन उपलब्ध हैं। बीज के एक पैकेट का मूल्य 110 रुपए है, जिसमें 130 बीज होते हैं।
इतने रंग बदलता है ये विशेष टमाटर!
ये टमाटर भी आम टमाटर की तरह ही उगता है। सबसे पहले ये हरा होता है। उसके बाद लाल। औरपपकने पर इसका रंग नीला होते-होते काला हो जाता है। जो कि काला टमाटर कहलाता है। जब आप इसे काटेगे तो इसका गूदा लाल टमाटर की तरह की लाल होता है। बस अंतर ये है कि इसमें पोषक तत्व अधिक मात्रा में पाएं जाते है।
जानिए इसके लाभ
शूगर
अगर आप शुगर से लड़कर थक चुके हैं तो काला टमाटर आपके लिए रामबाण सिद्ध हो सकता है। काला टमाटर आपका शूगर शीघ्र ही ठीक कर देगा।
कैंसर
वास्तव में, काले टमाटर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने की क्षमता होती है। फ्री रेडिकल्स बहुत अधिक सक्रिय सेल्स होते हैं जो स्वस्थ सेल्स को छति पहुंचाते हैं। और इसी कारण ये काला टमाटर कैंसर से लड़ने में भी सक्षम है।
ब्लड प्रेशर
काले टमाटर में भरपूर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें प्रोटीन, विटामिन ए, सी, मिनरल्स पाएं जाते है। जो कि आपके ब्लड प्रेशर से आपको कंट्रोल रखता है।
आंखों की रोशनी
ये टमाटर आपकी आंखों के लिए बहुत लाभदायक है क्योंकि ये आपके शरीर में विटामिन ए और विटामिन सी की कमी को पूरा कर देता हैं। आपको पता ही होगा कि विटामिन ए आंखों के लिए कितना लाभकारी होता है। काला टमाटर आपकी आंखों को स्वस्थ रखता है और रोशनी बढ़ाता है।
हार्ट अटैक
काला टमाटर खाने से आपके हार्ट अटैक की संभावना
कम हो जाती हैं। क्योंकि इसमें एंथोसाइनिन पाया जाता है जो आपको हार्ट अटैक से बचाता है। नियमित रुप से काले टमाटर का सेवन आपको कभी दिल से जुड़ी बीमारियां नहीं होने देगा।
वजन
काले टमाटर में अच्छे कोलेस्ट्राल की मात्रा अधिक होती है। जो कि वजन कम करने में मददगार साबित हो सकती है। तो अगर आप भी अपने मोटापे से परेशान हैं तो इसे जरुर खाएं। शरीर की ज्यादातर बीमारियां हमें मोटापे के कारण भी होती हैं। ( सौजन्य डाॅ भगवती प्रसाद पुरोहित)